Pizza med søde kartofler og mascarpone

Vi fik den lækreste pizza i sidste uge!  …og selv om den var kødfri, var hele familien enige om, at vi godt kunne lave den igen, så jeg tænkte at jeg ville dele den med jer (selv om jeg ikke nåede at tage et idyllisk Instagram-venligt foto, inden vi satte tænderne i den ;0)

Jeg lavede dejen til vores yndlings pizzabund, så hvis du allerede har en yndlings, kan du bruge den – eller en hvilken som helst anden ;0)

 

Ingredienser til fyld:

Mascarpone

2-3 Søde kartofler

1 Rødløg

1 Grøn pesto

Revet ost

Salt og peber

Skær eller riv kartoflerne i chips-tynde skiver. Smør mascarponen på pizzabunden, og fordel kartoffelskiverne ovenpå. Drys et tyndt lag revet ost, salt og peber over. Fordel pestoen i små pytter og pynt med rødløg. Vi blev enige om også at pynte med sorte oliven næste gang, for det vil helt sikkert fungere rigtig godt med alle de andre smage.

Bon appetit 🙂

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

2 thoughts on “Pizza med søde kartofler og mascarpone

  1. Uhm, det lyder ellers lækkert. Utraditionelt, men lækkert!
    Og herligt at familien var begejstret, trods det manglende kød 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *