Salat #6 med bagt rødbede og mozzarella

Jeg ved godt, at jeg skrev at de andre salater smager rigtig godt, og det gør de også, men den her stikker altså de andre! De saftige og søde bagte rødbeder, passer perfekt sammen med den bløde mozzarella og de spæde salat blade. Hæld lidt balsamico over, og du har endnu en hurtig og lækker salat, der smager himmelsk Continue reading “Salat #6 med bagt rødbede og mozzarella”

Salat #4 med fennikel

Kan man kalde det en salat? Måske ikke i traditionel forstand. Men det er grøntsager, det er sundt og det smager himmelsk, så jeg vælger at se igennem fingre med det ;0)

Ingredienser:

300 g gulerødder

1 fennikel

2 rødløg

1 håndfuld græskarkerner

2 spsk honing

2 spsk olivenolie

 

Gulerødder i stænger, rødløg i både, fennikel i både og Continue reading “Salat #4 med fennikel”

Jeg har adopteret regnorm…

Jeg har brugt en eftermiddagen på at grave efter regnorm (der var en sætning, som jeg ikke lige troede skulle komme fra mig). Det har jeg ikke gjort siden jeg som lille pige fiskede efter ål ved åen sammen med min søster og min farmor, men når man står og mangler orm, så må man jo hente spaden ;0)

“But why?” tænker du nok (og med rette!). Grunden til at jeg valgte at bruge eftermiddagen med spaden i hånden er, at jeg Continue reading “Jeg har adopteret regnorm…”

Hjemmelavet blommemarmelade

Der er altså noget særligt over at smørre et stykke hjemmebagt brød med hjemmelavet marmelade, ik? (eller er jeg bare født 80 år for sent?).

Denne gang har jeg lavet blommemarmelade, og den smager himmelsk. Vores blommetræ har det ellers ikke så godt. Flere grene er gået ud, og der var derfor kun blomme på halvdelen af træet – og ikke i særligt store mængder, så jeg må have undersøgt, om det kan hjælpe, hvis vi Continue reading “Hjemmelavet blommemarmelade”

Æblehøsten

Vi er så heldige at kunne høste hele 3 vidt forskellige slags æbler i haven, og jeg nyder virkelig, bare lige at kunne smutte ud i haven og plukke et par æbler til aftensmaden.

Vi kender desværre ikke navnene på de 3 sorter, men den ene er perfekt til æblegrød. Den er så sød, at vi ikke behøver tilsætte sukker til grøden, og den koger let ud. Den anden sort er mere Continue reading “Æblehøsten”

Jeg har høstet tomatfrø

Det skal jo prøves, så jeg har ofret et par tomater fra min tomatplante i haven. Jeg har godt nok hørt nogle kloge hoveder sige, at det ikke kan lade sig gøre, at få frø fra “Supermarkedtomater” til at gro, men jeg er i tvivl om det også gælder planterne. Det lykkedes vist bedst med gamle nordiske sorter, men man plejer jo også at sige, at en hummelbi ikke er bygget til at flyve, og den flyver jo alligevel, så… ;0)

Det er super nemt at Continue reading “Jeg har høstet tomatfrø”

Salat #3 med bagte gulerødder

Hvorfor ser den mad man laver aldrig ud som fotoet på opskriften??? Tja… det har jo nok noget med mine kogekunster at gøre ;0)

Nå, men salat #3 er vanvittig god, og bliver absolut en vi kommer til at få ofte. Den består i al sin enkelthed af skiveskåret gulerødder (der bages i ovnen med lidt olie, salt og spidskommen), saltmandler, feta og Continue reading “Salat #3 med bagte gulerødder”