Category: Zero Waste

Syltede grønne tomater

Vi har svært ved at følge med tomaterne. De når simpelthen at blive overmodne og sprække inden vi får dem spist, så jeg har forsøgt mig med at sylte nogle af de grønne tomater. Det ville jo være synd, hvis de gik til spilde, og jeg har ladet mig fortælle, at de smager skønt ;0)

Jeg har forsøgt mig med denne klassiske gamle opskrift:

150 g Tomater

1 dl Økologisk lagereddike

1 dl Sukker

1 dl Vand

1/4 vaniljestang

1 Kanelstang

Tomaterne skæres i halve (eller stikkes i hvis de er små), og kommes i et skoldet sylteglas, der er skyldet med vodka.

Kom eddike, sukker, den flækkede vaniljestang og kanelstangen i en gryde og kog op.

Nu hældes lagen over tomaterne. Glasset lukkes tæt til, og sættes på køl.

De grønne tomater er først klar til at blive spist efter 2-3 uger, så I må vente med at høre, om de smager godt, til vi er nået et stykke ind i september ;0)

Ikke plante for tæt, vel!

En ting jeg har måtte lære på den hårde måde er, at man ikke skal plante for tæt. Det har jeg desværre været slem til, fordi jeg så nødig vil lade noget gå til spilde, og sæt nu at nogle af de små planter dør :0/

Desværre har jeg måtte sande, at der er en grund til at der skal være plads nok. Planterne har dårlige ods, når de står for tæt. De bliver ranglede og vælter ind over hinanden – og de er ikke nemme at flytte, når først de står i fuld flor.

For nylig plantede jeg sene afgrøder som ruccola og bladbeder i køkkenhaven, og denne gang har jeg lovet mig selv, at overholde den anbefalede afstand i mellem planterne ved at tynde ud i rækkerne, selv om det gøre lidt ondt…

Men der har hjulpet lidt, efter jeg fandt ud af, at man faktisk godt kan bruge mange af de små spirer i salater, så føles det ikke helt så nytteløst, at tynde ud i rækkerne og hive de spæde grønne blade op af jorden for at skabe luft i rækkerne ;0)

Knagerækkens makeover

Knagerækken efter sin makeover

Vi har længe ønsket os en ny knagerække til vores entre. Det skulle være en der passede til et hus fra 40’erne, og det måtte gerne se ud som om at den havde hængt der i 70 år.Det var lidt af en opgave, men lige pludselig var den der midt på et af sommerens bagagerumsmarkeder, og prisen meget bedre end vi havde turde håbe på.

Knagerækken før den fik maling

Efter en gang småreparationer og lidt maling, hænger den nu endelig i vores entre, og jeg er helt vild med den. Den passede perfekt i målene, og så har den patina, så det ser ud som om at huset et født med den – en detalje, som ville være svær at købe fra ny ;0)

Tørrede morgenfrue

Haven bugner lige nu af flotte orange morgenfruer, og det er fantastisk, for det giver mig muligheden for at prøve at tørre dem til vinterbrug.

Morgenfruen er kendt for at være en vigtig lægeurt, der både bliver nævnt i forbindelse med kræft og mave-tarm sygdomme, men det er også en hyppig ingrediens i hudplejeprodukter.

Det skulle være te med den friske blomst, der har den største effekt, men det kan jo være nødvendigt at have et lager af tørre blade til vinterbrug. Jeg har derfor kastet mig ud i at forsøge at tørre morgenfrue.

Det er ret let. Man skal blot plukke blomsterhovederne i høj solskin, plukke blomsterbladene af og tørre dem på et stykke køkkenrulle et mørkt sted, til de er helt knastørre. Det er vigtigt at vælge de flotteste og reneste blomster, for de skal ikke skylles med vand, men straks lægges til tørre. Derefter skal de opbevares i en lufttæt beholder af glas.

Bladene kan kun holde i et år, og man skal derfor kun plukke og tørre til en vinter. Da det er første gang jeg prøver at tørre blomster til vinterbrug, så ved jeg ikke, hvor meget jeg skal bruge, så det bliver spændende at se, om jeg rammer rigtigt 🙂

Loppeguiden viser vej

Sommerferien venter lige om hjørnet, og for mig betyder den flittige besøg i antik- og genbrugsbutikker og på diverse faste loppemarkeder. I min loppeguide har jeg samlet alle mine yndlingsbutikker i Vestjylland, men jeg manglede lidt et samlede overblik over hvor de gode butikker ligger, så det er let at slå op, om vi er i nærheden af en af dem.

Det overblik kommer så her:

 

Midt og vestjylland

Pipi Antik – Skjern

GodtFund Net – Skjern

Mettes Kram – Skjern 

Popkorn – Ulfborg

Baggårdsantik – Ulfborg

 

Sydjylland

Brørupmarked – Brørup

Vrøgum Lopper – Oksbøl 

Maude – Ribe

Stjernestøv – Ribe

 

Gaver fra naturen

Jeg har lagt på lur i haven, for at være klar til at høste frø fra mine yndlingsblomster, og endelig kunne jeg høste de første valmuekapsler. Nu skal de bare have lov til at tørre, så de kan blive klar til næste sommer.

Det er en langsommelig proces, at skabe en bæredygtig have ved at samle frø, og jeg indrømmer (igen) blankt, at jeg kæmper med tålmodigheden. Men det giver bare rigtig god mening for mig, at samle frø fra planter i vores egen have, i naturen eller hos andre skabs-haveentuiaster som mig, og at dele og bytte dem med venner og familie.

Så bliver de da ikke mere bæredygtigt og klimavenligt…. og vildt hyggeligt, at krydre havearbejde med en kop kaffe med dem man holdér af :0)

Lykken er salat af egen avl

Sidst på eftermiddagen gik jeg ned i køkkenhaven for at finde lidt til salaten til aftensmaden, og minsandten om ikke det lykkedes mig at samle ingredienser ind til denne smukke og lækre salat.

Det er da for vildt, at man i løbet af 2-3 måneder kan blive selvforsynende med en god blandede salat, ikke sandt?!

Salaten består af tallerkensmækker, skvalderkål, pluksalat, jordbær, og morgenfruer, og så topper jeg den lige med en dressing af olivenolie og honning.

Det bedste er nok, at både skvalderkål, tallerkensmækken, jordbær og morgenfruer bliver hængende i køkkenhaven, og vil være at finde dernede igen til næste forår – helt uden at jeg behøver røre en finger. Det er slet ikke så tosset, vel? ;0)

Jeg mangler tålmodighed!

Vi har desværre mange bare pletter med bar jord rundt om i bedene i haven, og dem vil jeg virkelig gerne have lukket til med smukke blomster, men det sker jo ikke just ved et trylleslag (medmindre man har vundet i lotto ;0)

Det fornuftige ville jo være at følge planen, og vente til sensommeren, hvor jeg vil kunne samle frø i vores egen og venners have, der kan plantes ud næste forår og lukke nogle af hullerne.

Jeg ved godt, at det er den fornuftige og bæredygtige måde, at lave en have på… Jeg ved også godt, at det ville være dumt at så en masse blomster nu, hvis sommeren for alvor sætter ind om en uges tid, og efterlader haven tør og svedet af.

Jeg ved det godt, men jeg mangler tålmodighed :0|

Før havde jeg nok opgivet og smidt den ud

De 3 planter stod før i samme potte. Det var bare en enkelt kaktus, der havde sat stiklinger, og så var blevet trængt i potten, og der skulle 1. hjælp til et par gange, fordi den var ved at dø for mig. Tidligere havde jeg nok bare opgivet, og smidt den ud, men jeg synes, at det er en pæn blomst, og den har bevist at den har vilje til at leve, for den er ret let at vække til live igen (og det er en rigtig god egenskab, når man skal være stueplante i dette hjem, for jeg ender altid med enten at vande dem for meget eller for lidt.. hmm)

Det var ret let at skille planterne fra hinanden. Jeg fjernede blot potten, og lagde planteklumpen ud på et stykke avis. Herefter trækker man forsigtige planternes rødder fra hinanden, og planter dem i frisk jord i en ny potte. Fotoet er taget lige efter omplantningen, og det er tydeligt at se, at de trænger til lidt ekstra kærlig omsorg.

Det er en smart og billig måde, at få “nye” potteplanter til hjemmet. Planten kan jeg jo allerede godt li’ (ellers havde jeg jo ikke købt den i første omgang :O), og hvis man savner lidt nyt, så kan man jo plante dem om i en ny flot potte…. og skulle vindueskarmen allerede være fyldt op, så kan man jo altid bruge den nye blomst som værtindegave, ik?

Genial gaveidé til haveentusiasten

Jeg er nød til lige at dele denne geniale gaveidé med jer. Vi fik den i weekenden af en rigtig god veninde. Den er enkel, sjov og absolut lige i øjet for en havenisse, som mig 🙂

En lerpotte med jord, frø og rn vejledning – tá da! Mere skal der ikke til.

Vi ved stadig ikke, hvilke frø, der gemmer sig i jorden, og må vente spændt på at se, hvad der kommer – og som ekstra bonus har hun husket, at jeg er nysgerrig efter at lærer at samle frø, og har valgt en sort, der kan samles frø af.

Jeg synes, at det er en skøn bæredygtig gave i bedste Zero Waste stil, og jeg vil helt sikkert tage ideen til mig, og bruge den selv en dag 🙂