Category: Selvforsyning

Så blev der alligevel lidt til fryseren

Vores brombærbusk giver allerede i år en rigtig pæn mængde bær.

Jeg er fascineret af den måde man kan styre naturen på… og så bare slet ikke alligevel ;0) Det jeg mener er, at man kan så, passe og pleje en plante, men der er ingen garanti for, om der kommer noget ud af alle anstrengelserne.

Ind imellem går det galt, og så er man næsten klar til at opgive (det er vores blåbærbuske et godt eksempel på… men vi bevarer håbet om, at de kommer igen næste år), og andre gange kommer man hjem efter en weekendtur, og finder køkke haven i fuld flor.

I sidste uge skrev jeg, at der nok ikke blev bær til fryseren allerede i år (og den kommentar fortæller nok rigtig meget om, hvor ny jeg er i køkkenhaven), men nu begynder brombær og hindbær for alvor at titte frem dernede, og jeg kan komme en lille håndfuld bær i fryseren hver anden dag… Det lover godt for min morgensmoothies til vinter, og det lover endnu bedre for næste sæson, når planterne skyder nye skud, så der kommer endnu flere bærbuske o haven :0)

Syltede grønne tomater

Vi har svært ved at følge med tomaterne. De når simpelthen at blive overmodne og sprække inden vi får dem spist, så jeg har forsøgt mig med at sylte nogle af de grønne tomater. Det ville jo være synd, hvis de gik til spilde, og jeg har ladet mig fortælle, at de smager skønt ;0)

Jeg har forsøgt mig med denne klassiske gamle opskrift:

150 g Tomater

1 dl Økologisk lagereddike

1 dl Sukker

1 dl Vand

1/4 vaniljestang

1 Kanelstang

Tomaterne skæres i halve (eller stikkes i hvis de er små), og kommes i et skoldet sylteglas, der er skyldet med vodka.

Kom eddike, sukker, den flækkede vaniljestang og kanelstangen i en gryde og kog op.

Nu hældes lagen over tomaterne. Glasset lukkes tæt til, og sættes på køl.

De grønne tomater er først klar til at blive spist efter 2-3 uger, så I må vente med at høre, om de smager godt, til vi er nået et stykke ind i september ;0)

Ikke plante for tæt, vel!

En ting jeg har måtte lære på den hårde måde er, at man ikke skal plante for tæt. Det har jeg desværre været slem til, fordi jeg så nødig vil lade noget gå til spilde, og sæt nu at nogle af de små planter dør :0/

Desværre har jeg måtte sande, at der er en grund til at der skal være plads nok. Planterne har dårlige ods, når de står for tæt. De bliver ranglede og vælter ind over hinanden – og de er ikke nemme at flytte, når først de står i fuld flor.

For nylig plantede jeg sene afgrøder som ruccola og bladbeder i køkkenhaven, og denne gang har jeg lovet mig selv, at overholde den anbefalede afstand i mellem planterne ved at tynde ud i rækkerne, selv om det gøre lidt ondt…

Men der har hjulpet lidt, efter jeg fandt ud af, at man faktisk godt kan bruge mange af de små spirer i salater, så føles det ikke helt så nytteløst, at tynde ud i rækkerne og hive de spæde grønne blade op af jorden for at skabe luft i rækkerne ;0)

Køkkenhavens glæder

Jeg ved godt, at jeg gentager mig selv, men det er altså virkelig fedt, at kunne høste frugt og grønt i køkkenhaven :0)

Det er lykkedes ret godt, at vælge afgrøder, der ikke kræver en masse pleje og opmærksomhed. Eksempelvis kan vi høste hindbær og brombær fra buske, som vi ikke har rørt siden vi plantede dem, og blommetræet passer også stort set sig selv (dog skal det beskæres lidt i år).

Der bliver nok desværre ikke mange bær til fryseren i år, da det er første år for alle bærbuskene. Men vores brombærbusk købte vi på tilbud i et plantecenter til kr 29,-, og den har allerede tjent sig selv igen, når man tænker på, at en lille bakke med brombær koster kr 26,- i butikkerne – det lille faktum gør det bestemt ikke mindre sjovt, at høste bær i haven.

…og så håber vi, at der bliver bær nok til næste år, så vi både kan fylde maverne og fryseren :0)

Hybenhøst

Det er efterhånden mange par siden, jeg sidst har samlet hyben. Dengang lavede jeg marmelade af dem, men vi spiser ikke særlig meget marmelade her i huset, så det virker lidt som spildt arbejde. Men hyben er jo en lille sund c-vitaminbombe, så hvad gør man så?

Ja, så søger man mere information, og finder ud af, at hyben kan fryses og puttes i en smoothie – og at den faktisk mister en del af c-vitaminerne, når man opvarmerne den, så at tørre den eller fryse den, måske endda er bedre end at koge den ud ;0)

…og pludselig har man en god grund til at støvsuge området for hybenbuske, hvor man kan sanke lidt hyben til fryseren. (Jeg er i det hele taget vild med ordet “sanke”, og den gamle hovedregel om, at man må sanke det der kan være i en hat. Det siger alt om, at det at sanke stammer tilbage fra en tid, hvor man gik med hat ;0)

Haven i august

Blandt andet kan løgene høstes her i august, når toppene har lagt sig ned.

August i haven er meget mere end høst af blomster og grønt til bordet. Der er faktisk rigtig meget at gøre derude, og det begynder allerede at handle om næste år 🙂

To do listen for august

1.Tag stiklinger af buskplanter som f.eks. Lavendel og buskbom

2. Tag stiklinger af dine jordbærplanter og lav et ny bed

3. Del forårsblomstrende stauder eller plant nye (hvis august ikke er alt for tør og varm)

4. Beskær sommer hindbær, ribs, stikkelsbær og solbærbuske (husk at sene hindbær først klippes ned til foråret)

5. Kirsebærtræer og blommetræer beskæres imens der endnu er blade tilbage på grenene.

6. Beskær vinen, så der kan komme lys til vindrueklaserne.

7. Klip toppene af tomaterne, så de kan bruge al deres energi på at udvikle flere tomater.

Husk også at nyde en kaffepause i ny og næ :0)

Jordbærstiklinger

Hvor mange jordbærplanter skal der til, før man kan kalde sig jordbæravler? ;O)

Ih, hvor jeg elsker jordbærplanten. Det er virkelig en taknemmelig plante at arbejde med. En sød lille grøn plante, der sætter de skønneste røde bær og masser at stiklinger, så man kan få endnu flere skønne bær næste år.

I morsdagsgave fik jeg 10 jordbær planter. Der var 4 forskellige sorter, så vi kunne finde ud af, hvilken sort vi bedst kunne lide – og hvilken sort der trives bedst i vores have.

Nu har vi smagt på dem, og udvalgt vores favorit. Så jeg er gået i gang med at hapse stiklinger, så vi kan få flere rækker med de søde skønne bær.

Jeg har taget de stiklinger, der allerede har sat rødder, og har flyttet dem til det nye bed. De stiklinger, der ikke har sat rod endnu, bliver sat oven på noget løst jord i en urtepotte, med en sten hen over “navlestrengen”, så det lille skud ikke bliver blæst ned af potten. Når det lille skud har sat rødder, klipper jeg “navlestrengen”, og planter det over i det nye bed.

Indtil videre har jeg plantet 11 små stiklinger, og jeg forventer at kunne nå op på det dobbelte i løbet af sensommeren. De “gamle” planter bliver stående, så skulle vi blive glade for endnu en sort næste sommer, så er der jo altid mulighed for at lave samme nummer med den – for man kan jo ikke få for mange jordbær vel? ;O)

Luksus fodbad med ingredienser fra køkkenskabet

Sommeren er hård ved fødderne, og jeg har lovet mig selv at blive bedre til at forkæle mine stakkels fødder. Man kunne selvfølgelig bare købe en skøn fodbadesalt i butikkerne – men jeg kan bare så utrolig godt li’ at vide, præcis hvad der er i mine hudpleje produkter, og så har jeg bare svært ved at betale større summer for noget, som jeg snildt kan lave herhjemme ;O)

 Jeg har før hørt om, at bagepulver skulle være et vidundermiddel i den forbindelse, men jeg har først afprøvet teten nu. And guess what…

 DET VIRKER!

Bagepulveret har en blødgørende effekt på den tørre hud, og jeg må ærligt sige, at det mest holdbare resultat jeg har oplevet.

Opskrift

1 tsk groft salt

1 tsk bagepulver

Tilsæt de 2 ingredienser til det varme badevand og rør rundt – så kan det vist ikke blive meget nemmere at lave et hjemmelavet fodbad, vel?

Tilsæt eventuelt et par dråber duftolie og et par blomsterhoveder , hvis du ønsker ekstra luksus. Jeg valgtes morgenfruer, fordi de har en helende effekt på huden og fordi jeg kan hente dem i min have ;O) 

Urtelykke

Jeg har længe været fascineret af, hvordan man kan bruge ingredienser fra naturen til at lave skønne naturlig hudplejeprodukter, og dertil er kommet en naturlig interesse for at bruge naturens skattekammer til rette op på både ydre og indre skavanker i kroppen ;0)

Anja Ballegaard har skrevet en fantastisk lille vejledning til, hvilke urter man skal finde, og hvordan man kan bruge dem. Jeg er helt vild med den, og eneste ulempe er at man straks får en usigelig lyst til komme ud i naturen og lede efter urter ;0)

Ps. Indlægget her er ikke sponsoreret, men blot min helt egen uforbeholdne mening.

Haven i juli

Det er på et hængende hår, at jeg når at lave “haven i juli”. Dels fordi jeg har nydt min ferie, og dels fordi at jeg vanen tro tænkte, at i juli høster man afgrøderne, og så er køkkenhave-potten ude – men der tog jeg helt og aldeles fejl!

Det er ganske vist rigtigt, at man kan høste jordbær, hindbær og salaten i juli, men juli-haven har meget mere at byde på. F.eks har jeg opdaget, at det er vigtigt at rydde op i køkkenhaven, hvis man skal beholde haveglæden. Så hvis spinaten går i stok, eller radiserne er blevet gnavet godt og grundigt igennem af snegle, så hiv skidtet op og smid dem i kompostbunken, og spring lystigt videre til næste projekt.

Det er også nu, at du kan forlænge sæsonen med sene afgrøder, som du kan høste langt hen i efteråret. Altså har jeg for en stund ladet rosévinen stå på terrassebordet, og har bevæbnet mig med havehandsker og frøposer ;0)

To do for juli

1.Husk at sætte støttepinde ved tynde udsatte stængler

2. Så sene afgrøder som f.eks fennikel, vårsalat, ruccola, balde der og pibeløg.

3. Ryd op i haven! Fjern visne og udtjente planter, der ikke længere skal bruges.

4. Samle frø til næste år. Det er ved at være tid til at samle frø fra sommerblomster, som skal tørre og opbevares tørt.

5. Høst urter og hæng den til tørre med hovedet nedad et mørkt, tørt og luftigt sted.