Category: Selvforsyning

Kan man tage stiklinger af tomatplanter?

Ja, det kan man åbenbart godt! Det var jeg ikke klar over…

Da jeg så hvor langt fremme en tomatplante, der kommer fra en stikling er i det tidlige forår, kontra en plante der kommer fra et frø, så blev jeg overbevist om at det måtte prøves af – tænk hvis man kunne få tidlige tomater næste år!

Derfor står der nu et lille vinglas fyldt med tomatstiklinger på mit køkkenbord. I morgen skal de plantes i små potter, der skal tilbringe vinteren i mit kældervindue, og så må vi se, om det lykkedes at holde liv i dem, så vi kan have store fyldige tomatplanter allerede i maj måned 🙂

Ovnsyltede blommer i rom

Kæresten er begyndt at klage over de mange glas med syltede tomater og rødløg i køleskabet.. og det blev ikke bedre, da jeg besluttede mig for at lave ovnsyltede blommer, med det resultat, at der lige kom et par glas mere ind i køleskabet :Ol

Før i tiden var jeg slet ikke til syltede sager, men jeg har opdaget, at det er en super god måde, at opbevare frugterne på hen over vinteren – og leger man lidt med opskrifterne, så kommer det til at smage lige netop, som vi gerne vil have det til at smage.

Idéen til de ovnsyltede blommer opstod, da en kollega fortalte om hvor nemme og lækre de var. Jeg havde på det tidspunkt spurgt cirka alle jeg kender efter gode måder at bruge blommerne på. Vores blommetræ gav nemlig en god høst i år, men uheldigvis blev næste alle blommer moden på samme tid, så det var svært at følge med. Hendes beskrivelse af sukkerlagen over de bagte blommer lød meeeget lækker – den opskrift måtte prøves af.

I løbet at vinteren burde jeg nok undersøge, om vores viktualierum i kælderen er koldt nok, til at glassene kan stå dernede i stedet for i køleskabet, for jeg kunne snildt finde på at øge antallet af sylteglas til næste år, men det skal jo nødig gå ud over husfreden ;O)

Køkkenhavens forvandling

Køkkenhaven som den står i dag.

Tankerne om næste sæson i køkkenhaven, er så småt begyndt at melde sig, og det har fået mig til at se tilbage på vores første sommer med køkkenhave – det er altså ret vild, hvordan det er gået – se bare før og efter billederne 🙂

Det allerførste vi plantede i den nye køkkenhave var dette lille rabarberskud, som jeg havde nappet fra den store “fejlplacerede” rabarber vi har stående midt i blomsterbedet.
Køkkenhaven som den så ud i starten af juni, hvor haven struttede af sommerafgrøder som kartofler, pluksalat, jordbær og spinat.

Vi har været så glade for bare at kunne gå ned i haven og hente frisk frugt og grønt, at vi har besluttet at udvide køkkenhaven til næste år – mest fordi jeg har måtte sande, at afgrøderne har brug for mere plads, men også fordi det åbner jo for alvor op for muligheden for at prøve nye afgrøder 🙂

Window gardening

Er du vimmer, der findes mange hits om Window Gardening på Google! Det er jeg glad for, for jeg er begyndt at overveje, om det kunne være en mulighed for at forlænge sæsonen for fx. krydderier her i huset.

Der kommer aldrig til at hænge plastikflasker i mit vindue, og der kommer heller ikke til at stå et elektrisk vandingssystem under vinduesbænken, men det burde ikke udelukke muligheden for at holde liv i lidt grønt i vinterhalvåret.

Det er ikke just et område, hvor jeg tidligere har haft særlig megen succes, men det skal jo ikke afholde mig fra at prøve igen, vel? ;0)

Nu gælder det så om, at få lidt mere viden om området, og finde ud af, hvad der egner sig til Window gardening, så jeg kan nå at redde lidt grønt fra køkkenhaven, inden vi når for langt ind i efteråret.

Så blev der alligevel lidt til fryseren

Vores brombærbusk giver allerede i år en rigtig pæn mængde bær.

Jeg er fascineret af den måde man kan styre naturen på… og så bare slet ikke alligevel ;0) Det jeg mener er, at man kan så, passe og pleje en plante, men der er ingen garanti for, om der kommer noget ud af alle anstrengelserne.

Ind imellem går det galt, og så er man næsten klar til at opgive (det er vores blåbærbuske et godt eksempel på… men vi bevarer håbet om, at de kommer igen næste år), og andre gange kommer man hjem efter en weekendtur, og finder køkke haven i fuld flor.

I sidste uge skrev jeg, at der nok ikke blev bær til fryseren allerede i år (og den kommentar fortæller nok rigtig meget om, hvor ny jeg er i køkkenhaven), men nu begynder brombær og hindbær for alvor at titte frem dernede, og jeg kan komme en lille håndfuld bær i fryseren hver anden dag… Det lover godt for min morgensmoothies til vinter, og det lover endnu bedre for næste sæson, når planterne skyder nye skud, så der kommer endnu flere bærbuske o haven :0)

Syltede grønne tomater

Vi har svært ved at følge med tomaterne. De når simpelthen at blive overmodne og sprække inden vi får dem spist, så jeg har forsøgt mig med at sylte nogle af de grønne tomater. Det ville jo være synd, hvis de gik til spilde, og jeg har ladet mig fortælle, at de smager skønt ;0)

Jeg har forsøgt mig med denne klassiske gamle opskrift:

150 g Tomater

1 dl Økologisk lagereddike

1 dl Sukker

1 dl Vand

1/4 vaniljestang

1 Kanelstang

Tomaterne skæres i halve (eller stikkes i hvis de er små), og kommes i et skoldet sylteglas, der er skyldet med vodka.

Kom eddike, sukker, den flækkede vaniljestang og kanelstangen i en gryde og kog op.

Nu hældes lagen over tomaterne. Glasset lukkes tæt til, og sættes på køl.

De grønne tomater er først klar til at blive spist efter 2-3 uger, så I må vente med at høre, om de smager godt, til vi er nået et stykke ind i september ;0)

Ikke plante for tæt, vel!

En ting jeg har måtte lære på den hårde måde er, at man ikke skal plante for tæt. Det har jeg desværre været slem til, fordi jeg så nødig vil lade noget gå til spilde, og sæt nu at nogle af de små planter dør :0/

Desværre har jeg måtte sande, at der er en grund til at der skal være plads nok. Planterne har dårlige ods, når de står for tæt. De bliver ranglede og vælter ind over hinanden – og de er ikke nemme at flytte, når først de står i fuld flor.

For nylig plantede jeg sene afgrøder som ruccola og bladbeder i køkkenhaven, og denne gang har jeg lovet mig selv, at overholde den anbefalede afstand i mellem planterne ved at tynde ud i rækkerne, selv om det gøre lidt ondt…

Men der har hjulpet lidt, efter jeg fandt ud af, at man faktisk godt kan bruge mange af de små spirer i salater, så føles det ikke helt så nytteløst, at tynde ud i rækkerne og hive de spæde grønne blade op af jorden for at skabe luft i rækkerne ;0)

Køkkenhavens glæder

Jeg ved godt, at jeg gentager mig selv, men det er altså virkelig fedt, at kunne høste frugt og grønt i køkkenhaven :0)

Det er lykkedes ret godt, at vælge afgrøder, der ikke kræver en masse pleje og opmærksomhed. Eksempelvis kan vi høste hindbær og brombær fra buske, som vi ikke har rørt siden vi plantede dem, og blommetræet passer også stort set sig selv (dog skal det beskæres lidt i år).

Der bliver nok desværre ikke mange bær til fryseren i år, da det er første år for alle bærbuskene. Men vores brombærbusk købte vi på tilbud i et plantecenter til kr 29,-, og den har allerede tjent sig selv igen, når man tænker på, at en lille bakke med brombær koster kr 26,- i butikkerne – det lille faktum gør det bestemt ikke mindre sjovt, at høste bær i haven.

…og så håber vi, at der bliver bær nok til næste år, så vi både kan fylde maverne og fryseren :0)

Hybenhøst

Det er efterhånden mange par siden, jeg sidst har samlet hyben. Dengang lavede jeg marmelade af dem, men vi spiser ikke særlig meget marmelade her i huset, så det virker lidt som spildt arbejde. Men hyben er jo en lille sund c-vitaminbombe, så hvad gør man så?

Ja, så søger man mere information, og finder ud af, at hyben kan fryses og puttes i en smoothie – og at den faktisk mister en del af c-vitaminerne, når man opvarmerne den, så at tørre den eller fryse den, måske endda er bedre end at koge den ud ;0)

…og pludselig har man en god grund til at støvsuge området for hybenbuske, hvor man kan sanke lidt hyben til fryseren. (Jeg er i det hele taget vild med ordet “sanke”, og den gamle hovedregel om, at man må sanke det der kan være i en hat. Det siger alt om, at det at sanke stammer tilbage fra en tid, hvor man gik med hat ;0)

Haven i august

Blandt andet kan løgene høstes her i august, når toppene har lagt sig ned.

August i haven er meget mere end høst af blomster og grønt til bordet. Der er faktisk rigtig meget at gøre derude, og det begynder allerede at handle om næste år 🙂

To do listen for august

1.Tag stiklinger af buskplanter som f.eks. Lavendel og buskbom

2. Tag stiklinger af dine jordbærplanter og lav et ny bed

3. Del forårsblomstrende stauder eller plant nye (hvis august ikke er alt for tør og varm)

4. Beskær sommer hindbær, ribs, stikkelsbær og solbærbuske (husk at sene hindbær først klippes ned til foråret)

5. Kirsebærtræer og blommetræer beskæres imens der endnu er blade tilbage på grenene.

6. Beskær vinen, så der kan komme lys til vindrueklaserne.

7. Klip toppene af tomaterne, så de kan bruge al deres energi på at udvikle flere tomater.

Husk også at nyde en kaffepause i ny og næ :0)