Category: Køkkenhaven

Køkkenhavens glæder

Jeg ved godt, at jeg gentager mig selv, men det er altså virkelig fedt, at kunne høste frugt og grønt i køkkenhaven :0)

Det er lykkedes ret godt, at vælge afgrøder, der ikke kræver en masse pleje og opmærksomhed. Eksempelvis kan vi høste hindbær og brombær fra buske, som vi ikke har rørt siden vi plantede dem, og blommetræet passer også stort set sig selv (dog skal det beskæres lidt i år).

Der bliver nok desværre ikke mange bær til fryseren i år, da det er første år for alle bærbuskene. Men vores brombærbusk købte vi på tilbud i et plantecenter til kr 29,-, og den har allerede tjent sig selv igen, når man tænker på, at en lille bakke med brombær koster kr 26,- i butikkerne – det lille faktum gør det bestemt ikke mindre sjovt, at høste bær i haven.

…og så håber vi, at der bliver bær nok til næste år, så vi både kan fylde maverne og fryseren :0)

Jordbærstiklinger

Hvor mange jordbærplanter skal der til, før man kan kalde sig jordbæravler? ;O)

Ih, hvor jeg elsker jordbærplanten. Det er virkelig en taknemmelig plante at arbejde med. En sød lille grøn plante, der sætter de skønneste røde bær og masser at stiklinger, så man kan få endnu flere skønne bær næste år.

I morsdagsgave fik jeg 10 jordbær planter. Der var 4 forskellige sorter, så vi kunne finde ud af, hvilken sort vi bedst kunne lide – og hvilken sort der trives bedst i vores have.

Nu har vi smagt på dem, og udvalgt vores favorit. Så jeg er gået i gang med at hapse stiklinger, så vi kan få flere rækker med de søde skønne bær.

Jeg har taget de stiklinger, der allerede har sat rødder, og har flyttet dem til det nye bed. De stiklinger, der ikke har sat rod endnu, bliver sat oven på noget løst jord i en urtepotte, med en sten hen over “navlestrengen”, så det lille skud ikke bliver blæst ned af potten. Når det lille skud har sat rødder, klipper jeg “navlestrengen”, og planter det over i det nye bed.

Indtil videre har jeg plantet 11 små stiklinger, og jeg forventer at kunne nå op på det dobbelte i løbet af sensommeren. De “gamle” planter bliver stående, så skulle vi blive glade for endnu en sort næste sommer, så er der jo altid mulighed for at lave samme nummer med den – for man kan jo ikke få for mange jordbær vel? ;O)

Urtelykke

Jeg har længe været fascineret af, hvordan man kan bruge ingredienser fra naturen til at lave skønne naturlig hudplejeprodukter, og dertil er kommet en naturlig interesse for at bruge naturens skattekammer til rette op på både ydre og indre skavanker i kroppen ;0)

Anja Ballegaard har skrevet en fantastisk lille vejledning til, hvilke urter man skal finde, og hvordan man kan bruge dem. Jeg er helt vild med den, og eneste ulempe er at man straks får en usigelig lyst til komme ud i naturen og lede efter urter ;0)

Ps. Indlægget her er ikke sponsoreret, men blot min helt egen uforbeholdne mening.

Haven i juli

Det er på et hængende hår, at jeg når at lave “haven i juli”. Dels fordi jeg har nydt min ferie, og dels fordi at jeg vanen tro tænkte, at i juli høster man afgrøderne, og så er køkkenhave-potten ude – men der tog jeg helt og aldeles fejl!

Det er ganske vist rigtigt, at man kan høste jordbær, hindbær og salaten i juli, men juli-haven har meget mere at byde på. F.eks har jeg opdaget, at det er vigtigt at rydde op i køkkenhaven, hvis man skal beholde haveglæden. Så hvis spinaten går i stok, eller radiserne er blevet gnavet godt og grundigt igennem af snegle, så hiv skidtet op og smid dem i kompostbunken, og spring lystigt videre til næste projekt.

Det er også nu, at du kan forlænge sæsonen med sene afgrøder, som du kan høste langt hen i efteråret. Altså har jeg for en stund ladet rosévinen stå på terrassebordet, og har bevæbnet mig med havehandsker og frøposer ;0)

To do for juli

1.Husk at sætte støttepinde ved tynde udsatte stængler

2. Så sene afgrøder som f.eks fennikel, vårsalat, ruccola, balde der og pibeløg.

3. Ryd op i haven! Fjern visne og udtjente planter, der ikke længere skal bruges.

4. Samle frø til næste år. Det er ved at være tid til at samle frø fra sommerblomster, som skal tørre og opbevares tørt.

5. Høst urter og hæng den til tørre med hovedet nedad et mørkt, tørt og luftigt sted.

Grønkålschips

Det er endelig lykkedes mig at gøre alvor af, at så grønkål i min køkkenhave, og minsandten om ikke der nu står en hel skov af sprøde lækre grønkål dernede… Yes! :0) Nu skal jeg jo så bare lige lære, at bruge grønkålen i forskellige retter i vores køkken ;0)

En af de lækre ting, som jeg med garanti vil lave af grønkålen er grønkålschips. De smager skønt og kan laves på nul komma fem – lige en opskrift efter mit hoved :0)

Grønkålschips

3-4 Grønkålsblade

1/4 dl Økologisk koldpresset olivenolie

1/2 tsk Salt

Et drys løgpulver

Tænd ovnen på 170 grader. Grønkålsbladene skylles grundigt og rives i mindre stykker. Derefter vendes de i olien og fordeles ud på en bageplade. Drys med salt og løgpulver. Chipsene bages i ovnen i 10-15 minutter.

Chipsene kan både bruges som chips, puttes i salaten, som et knasende sprødt indlæg eller som tilbehør til kød.

Tørrede morgenfrue

Haven bugner lige nu af flotte orange morgenfruer, og det er fantastisk, for det giver mig muligheden for at prøve at tørre dem til vinterbrug.

Morgenfruen er kendt for at være en vigtig lægeurt, der både bliver nævnt i forbindelse med kræft og mave-tarm sygdomme, men det er også en hyppig ingrediens i hudplejeprodukter.

Det skulle være te med den friske blomst, der har den største effekt, men det kan jo være nødvendigt at have et lager af tørre blade til vinterbrug. Jeg har derfor kastet mig ud i at forsøge at tørre morgenfrue.

Det er ret let. Man skal blot plukke blomsterhovederne i høj solskin, plukke blomsterbladene af og tørre dem på et stykke køkkenrulle et mørkt sted, til de er helt knastørre. Det er vigtigt at vælge de flotteste og reneste blomster, for de skal ikke skylles med vand, men straks lægges til tørre. Derefter skal de opbevares i en lufttæt beholder af glas.

Bladene kan kun holde i et år, og man skal derfor kun plukke og tørre til en vinter. Da det er første gang jeg prøver at tørre blomster til vinterbrug, så ved jeg ikke, hvor meget jeg skal bruge, så det bliver spændende at se, om jeg rammer rigtigt 🙂

Lykken er salat af egen avl

Sidst på eftermiddagen gik jeg ned i køkkenhaven for at finde lidt til salaten til aftensmaden, og minsandten om ikke det lykkedes mig at samle ingredienser ind til denne smukke og lækre salat.

Det er da for vildt, at man i løbet af 2-3 måneder kan blive selvforsynende med en god blandede salat, ikke sandt?!

Salaten består af tallerkensmækker, skvalderkål, pluksalat, jordbær, og morgenfruer, og så topper jeg den lige med en dressing af olivenolie og honning.

Det bedste er nok, at både skvalderkål, tallerkensmækken, jordbær og morgenfruer bliver hængende i køkkenhaven, og vil være at finde dernede igen til næste forår – helt uden at jeg behøver røre en finger. Det er slet ikke så tosset, vel? ;0)

Gør plantesækken lidt kønnere

Vores tomater er kommet ud på terrassen nu. De er plantet i selvandingskasser, med en plantesæk, og lad os bare sige det højt – de der plantesække er alt andet end en fryd for øjet!

Det går an i et drivhus nede bag i haven, men på terrassen, lige ved siden af havemøblerne – der må det godt se pænt ud, når nu man bruger så meget energi på at indrette resten af terrassen hyggeligt!

Derfor blev jeg glad, da jeg så at man kan lægge kokosmåtter ovenpå plantesækkene. Det gør hele tomatarrangementet betydelig pænere at se på. De er ikke engang specielt dyre, og så kan de klippes i facon, så de passer til det, du skal bruge dem til – smart ik’?

Jeg synes i hvert fald, at det var så smart, at jeg måtte anbefale dem til jer (og nej, mine mening er som sædvanligt ikke sponsoreret ;0)

Det begynder at ligne en køkkenhave

Jeg er pavestolt! Det der for et par måneder siden var et stykke gråbrunt og kedeligt stykke jord, begynder nu lige så stille at ligne en køkkenhave – og jeg skal lige hilse og sige, at hvis jeg kan finde ud af det, så kan alle!!

Jeg tror faktiske, at dette er et af de første projekter, jeg har rodet mig ud i, hvor processen er lige så spændende som resultatet. Jeg kan plante et frø, men jeg ved ikke om det begynder at gro, så hvert et grønt lille blad er en succes.

Før tænkte jeg køkkenhaven som noget man plantede til i foråret, og høstede om sommeren (formentligt i overflod af ganske få afgrøder, som man alligevel ikke fik spist op). Vi brugte kun halvdelen af indholdet i frøposerne, og resterne blev liggende i skabet, til de blev for gamle til brug – kan du genkende det? Nu har jeg fået øjnene op for at sæsonen varer det meste af året, via forskudt såning, sene og tidlige afgrøder.

Og man skal ikke give op, når noget går galt! Årets første fiasko var den bredbladet persille, der ikke ville op af jorden. Nu er den opgivet og glemt, for der er sat løg i rækkerne i stedet for… og det er måske netop grundtanken bag for en glad haveejer: “hvis ikke det dur, så prøv noget andet” :O)

Skvalderkål i krukker

“Gad vide om vi burde ringe efter Doktor Hansen?” Det spørgsmål står min bedre halvdel vist ofte med, når jeg kommer på skøre påhit, og denne gang kan jeg godt forstå ham, for jeg har plantet skvalderkål i en krukke på terrassen.

Inden du står helt af, er du altså lige nød til at høre om tankerne bag denne tossede idé!

Skvalderkål er (ud over at det betragtes som ukrudt) en sund afgrøde, som kan bruges til alt fra bagning til smoothies. Den indeholder nemlig både C-vitamin, jern, kalcium og magnesium. Den er ualmindelig let at dyrke – så hvorfor ikke dyrke den? Ja, det skulle da lige være af frygten for at den skal overtage hele haven ;O)

Vi drømmer om en dag at få en stor have med en lille klynge træer i bunden af haven. Det ville være det perfekte sted, at have vildt voksende skvalderkål. Men den have har vi ikke endnu. Lige nu har vi en have, hvor der ikke er plads til skvalderkål – og hvad gør man så?

Ja, jeg har valgt at plante skvalderkål i en krukke, og har stillet den på terrassen – langt væk fra adgang til resten af haven. Mit håb er, at jeg i løbet af sommeren vil få en grøn frodig krukke, hvor jeg kan høste skvalderkål til eget forbrug, uden at det spreder sig til resten af haven.

Skal jeg bede ham om at ringe til lægen? ;O)