Category: Køkkenhaven

Køkkenhaven i august

løghøsten har overrasket mig i år, med løg så store som knytnæver. Nu håber jeg bare, at jeg kan sikre en god opbevaring, så de holder hele vinteren.

Det overraskede mig igen i år (og jeg har en mistanken om, at det vil komme bag på mig igen næste år😁), hvordan køkkenhaven lige pludselig åbner sit spisekammer med kulørte fristelser.

Jep, “fristelser”!

Det er første gang vi har bønner i haven, men bestemt ikke sidste…

For frugt og grønt fra haven har en helt anden friskhed og sprødhed end dem man køber i supermarked, og det gør alt arbejdet værd.

Det er også første år med squash, og der er godt nok kun blomster på planterne lige nu… men hey, blomsterne kan jo også spises, så jeg tæller det som en succes😉

Jordbær og gammel porcelæn

Er der noget skønnere end at plukke jordbær i baghaven i solskinsvejre, og servere dem i smukt gammelt porcelæn?

Nej vel?

Jeg fik jordbærplanter sidste år i morsdagsgave, og de har efterhånden formeret sig til et større antal planter, der allerede i år giver nok bær, til at vi kan begynde at fylde fryseren – det er så fedt😉

For nyligt fandt jeg et par skønne Bing og Grøndahl tallerkener, der med det fine sarte mønster og den hvide farve passer perfekt til at servere jordbær en sommerdag på terrassen (hvem sagde Morten Koch?🤣🤣)

Køkkenhaven lige nu

Der er gang i den i køkkenhaven lige nu, og jeg tager mig selv i liiige at skulle ned og kigge et øjeblik, og pludselig er der gået en time….

Men det siges jo, at havearbejde er godt for sjælen, så bortset fra, at vi får aftensmaden lidt sent, så går det nok😉

Havelivet er fyldt med både op og nedture lige for tide. Min Bøftomatplante har mistet toppen, så jeg håber, at jeg kan få et sideskud til at blive den nye hovedstamme. Mit bed med hvidløg er blevet overtaget med så mange små spirer, der en dag bliver til spiselige planter (tror jeg🤔), at jeg nu har opgivet kampen, og spinaten lægger allerede an til at gå i stok😔

Men kålen, vores rucola, løgene og jordbærrene står flot. Hylden vi plantede sidste år har allerede smukke blomster, og den ribsplante, som jeg troede var gået ud, kommer flot igen…

… så jeg drømmer stadig om et fyldt forrådskammer😉

Chili skal også nippes

Jeg bliver aldrig rigtig god til den del af havearbejdet der kræver, at man fjerner blomster og spirer fra planterne – det føles bare så forkert at gå imod naturens gang…

Men jeg kan jo godt forstå, at det er nødvendigt, for at få planterne til at yde deres bedste, og bider derfor tænderne sammen, når massakren går igang.

Så nu har jeg blandt andet fjernet de første 6-7 blomster fra min chiliplanter. Det har jeg nemlig hørt Camilla Plum sige, at man skal gøre, hvis man vil have en stor og flot chiliplante, der giver et godt udbytte…

Til gengæld hørte jeg hende også sige, at det giver mening, at lade en tomatplante gøre det, den gør bedst, nemlig at buske sig, og have 2-3 hovedstammer på tomatplanterne. Det gør man ved at lade være med at nippe den helt nede i bunde af planten – og det råd har jeg tænkt mig at følge, for det er også min erfaring, at det fungerer fint med 2 stammer. Så hvorfor ikke prøve med 3 ;O)

Brændenælder

Her i weekenden fik jeg endelig plukket brændenælder til te. Jeg havde nemlig fundet det skønneste sted, langt væk fra veje og huse, hvor der voksede virkelig mange brændenælder.

Det er første gang at jeg høster brændenælder, så jeg var spændt på at se, om jeg ville blive brændt, men med lidt forsigtighed og et par vinterarbejdshandsker gik høsten smertefrit.

Når først nælderne er overhældt med kogende vand eller tørret brænder de ikke mere, og så kan man røre dem.

Nu ligger bladene og tørrer, så de kan bruges til te. Hvis jeg kommer afsted igen efter flere, tror jeg, at bladene skal blancheres og fryses. Brændenælder kan nemlig også bruges i bagværk og i madlavningen, på samme måde, som man bruger spinat.

Det er fantastisk, at man kan sanke sådanne vitaminbomber fyldt med c-vitaminer, jern og kalium ude i naturen, i stedet for at købe vitaminerne på glas, og det er fedt at det er blevet “moderne” igen😉

Årets første høst til fryseren

Vi er kun i maj måned, men jeg har allerede høstet til fryseren, og dermed til vores vinterforåd – vildt, ik?

Ja, det er det selvfølgelig ikke, hvis du er en rutineret køkkenhaveejer, men for mig, der startede min have for kun ET år siden, da er det helt vanvittigt fantastisk😃

Det er selvfølgelig rabarber, som jeg har høstet, og kogt til kompot…. jeg kan allerede fornemme glæden ved at spise det til vanilleis på en kold og grå efterårsdag.

Ud over rabarber kunne jeg også tage lidt radiser og Akalaje med i min kurv… Det er da ret godt gået på en tirsdag eftermiddag i maj, ik?😉

Frøken Vinavler, tak!

Sørme om ikke der begynder at komme bittesmå klaser, på den vin, som vi plantede sidste år…Yeah!

Glædesdansen bliver dog hurtigt afbrudt af erkendelsen af, at jeg ikke aner, hvordan jeg nu skal beskære vinen, for at den har styrke nok, til at druerne kan vokse sig store og søde🙈

En hurtig søgning på netter fortæller, at man skal klippe grenene af, så der er 4-6 blade pr. klase (her kunne jeg jo så godt blive fristet til at være lidt nærig med beskæringen, men det siges, at hvis man efterlader færre blade, så bliver druerne ikke søde, så jeg tænker, at jeg gør, som der bliver sagt, denne gang 😆).

Hvis du vil have flere detaljer, kan du læse mere her.

Ærterne er blevet sat udenfor døren

Jeg er begyndt at tage det der med at vænne forspirings planter til udelivet alvorligt… altså det med at sætte dem udenfor i dagtimerne og ind igen om aften i to – tre dage inde de plantes ud.

Det virker måske lidt omstændig, men når nu man har brugt tid og kræfter på, at få de små frø til at spire, så ville det virkelig være træls, hvis de ikke kunne klare mosten, og gik til i løbet af de første par dage ude i det fri.

Jeg tror ikke, at man behøver samme omhu med planter, der skal ud i drivhuset, men den står stadig på min ønskeseddel og ikke i min have, så jeg bruger et par dage på tilvænningen til udelivet. Sætter ærterne udenfor på bænken lige udenfor døren (der er jo ingen grund til at slide skosålerne ved at gå langt væk🤣)… og krydser fingere for en god høst 😉

Få held med basilikum i krydderurtebedet

Det er blevet maj, og nu kan jeg ikke vente længere med, at så krydderurter i vores lille højbed… og her napper jeg den lette løsning.

Her er en potte plantet spredt ud i bedet.

Jeg køber nemlig bare et par potter med krydderurter i supermarkedet, og sår dem direkte ud i bedet… Det er da nemt, og helt uden ventetid, for man kan straks nippe lidt krydderurter til aftensmaden.

Der er mange, der har problemer med at få basilikum til at vokse godt, men det er ofte fordi de bliver plantet for tæt.

Når man køber de små potter i supermarked, så er de plantet helt tæt til, for at give kunden så meget som muligt for pengene, men rødderne har kun lige plads nok til at holde et par uger.

Så hvis man vil have basilikum hele sommeren, skal man forsigtigt dele stængler og rødder, og så dem ud spredt i en potten eller et bed (husk at vande dem godt). På den måde, får rødderne plads nok til at give dig store flotte planter.

…og hvem kan få for meget basilikum?😉

Skvalderkål i krukke

Hvad gør man, nå man gerne vil have skvalderkål i salatskålen, men ikke i haven?

Ja, man kunne selvfølgelig hoppe på cyklen, og prøve at finde skvalderkålen i naturen😉, men man kan også forsøge sig med at plante dem i en krukke på terrassen, så det er let at få fat i friske blade.

Jeg valgte det sidste, og plantede for cirka et års tid siden skvalderkål i en krukke – og det har jeg bestemt ikke fortrudt (heller ikke selv om det føltes lidt fjollet dengang).

Men hvorfor lige skvalderkål? Spørger du nok. Det er fordi den indeholder mange gode vitaminer og mineraler, og fordi den er så vanvittig let at dyrke – så mit svar må være, hvorfor ikke?😉

Det er skønt at kunne hente et par friske blade til min smoothie i strålerne fra morgensolen… og forhåbentligt kan jeg snart gøre det i bare tæer😊😊