Month: September 2019

Drømmen om et æbletræ

Vi kunne selvfølgelig blot tage til det nærmeste plantecenter og købe et fint lille træ, som vi kunne tage hjem og plante straks, meeen det er altså meget sjovere at prøve at lavet et selv ;0)

Vi har verdens bedste æbletræ i haven, men det er gammelt, og vi er blevet lidt nervøse for, om det en dag skulle være slut med at hente de søde lækre æbler lige uden for døren – det ville virkelig være surt.

Jeg har derfor besluttet at gøre et forsøg på at lave et nyt lille æbletræ ud af kerner fra æbler fra træet. Det var de allersidste æbler fra årets høst, som jeg nåede at redde, og jeg har taget kerner fra 3 forskellige æbler. De er nu plantet i en lille potte, og står beskyttet på terrassen, så de kan få den 2 måneder lange kuldeperiode, der er nødvendig for at få kernerne til at spire.

Alt kan gå galt! Der kan gå mus i potten, kernerne vil æske ikke spire, og selv om der skulle komme et lille æbletræ ud af mine anstrengelser, så er der ingen garanti for at æblerne er lige så gode som på “modertræet”… men et eller andet sted, er det jo det der gør hele processen i sjov ;0)

Er det ondt at gemme bacon i rosenkålen?

Fornylig gav jeg kogt/stegt rosenkål en ny chance. Min erfaring er nemlig, at hvis de får lidt for meget, så får de en træls smag, og det er der jo ingen der gider spise…

Men jeg fandt denne opskrift fra Årstiderne på en super lækker og let salat med rosenkål, æble og bacon. Jeg skal hilse og sige, at der blev spist helt op, og alle i huset spiste med.

Det fik mig faktisk til at overveje, om vi skal have rosenkål i haven i næste år ;0)

Indlægget er ikke sponsoreret!

Efterårets hotteste romtoddy

Varm krydret og lækker på en kold efterårsdag

Efteråret har sat ind, og det kan være nødvendigt med en varm krydret drik, til at give kroppen varme og diverse viruser kamp til stregen.

Efterårets første romtoddy var endnu et resultat af mine køkkeneksperimenter, og absolut et af de mere heldige af slagsen, så nu har jeg skrevet opskriften ned, så vi kan lave den igen… og igen…. og igen ;0)

Ingredienser til 1 kop

Varm te med kanel og æble

1 spsk honing

1/2 dl rom

1 lille Skive ingefær

1 stjerneanis

Hæld honning, rom og den brandvarme te i en kop. Tilsæt ingefær og stjerneanis og rør rundt til honningen er opløst. Lad teen stå et øjeblik til den er drikkeklar, ig tag så en lille pause fra hverdagen.

Jeg skal have styr på det der sædskifte!

Jeg går stadig og nusser i køkkenhaven, for der er både hindbær, brombær, rucola og bladbeder dernede. Det er noget helt andet end mine tidligere forsøg på at lave en køkkenhave, hvor jeg på denne tid af året allerede ville have høstet alt, og jeg ville have efterladt et visnet roderi, der hurtigt fjernede enhver lyst til at gå i haven.

I år er jeg allerede i gang med at høste for anden gang, og imens opstår der nye planer for køkkenhaven. Det er ret nemt, det der med at plante nye afgrøder, når første hold er færdige, man skal bare lige husket at det kan være nødvendigt med sædskifte.

For at undgå sygdomme og skadedyr bør der gå mindst 4 år før en grøntsag indenfor samme familie må vokse på samme stykke jord igen. Nedenfor har jeg lavet en liste over de typiske grøntsagsfamilier, vi sår i køkkenhaven. Den kan hjælpe med at holde høsten god og jorden sund.

Græskarfamilien – agurk, græskar og squash

Korsblomstfamilien – broccoli, kinaradise, peberrod, radise, rucola og alle typer kål

Kurveblomstfamilien – artiskok, jordskok, salat

Liljefamilien – asparges, hvidløg, løg, porre, purløg og skalotteløg

Læbeblomstfamilien – basilikum, citronmelisse, mynte og timian

Natskyggefamilien – kartoffelmos tomat

Salturtfamilien – bladbeder, rødbeder og spinat

Skærmplantefamilien bladselleri, dild, fennikel, gulerod, knoldselleri, koriander, kørvel, løvstikke, pastinak, og persille

Ærteblomstfamilien – bønner, hestebønner og ærter

Rosmarin til vinterbrug

Det ville naturligvis være oplagt at tørre et par kviste med rosmarin til vinterbrug, men mynten har desværre fået overtaget i mit krydderurtebed, så min rosmarin er blevet lidt sølle.

Det skal dog ikke forhindre mig i at gøre et forsøg på at være selvforsynende med rosmarin hele vinteren… OG forhåbentlig også til næste forår, når krydderurte bedet skal laves påny :0)

Jeg har derfor lavet et par stiklinge, efter samme fremgangsmåde, som da jeg lavede stiklinger af lavendel. Stillingerne har jeg plantet i en lille potte. Lige nu står de i kælderen sammen med min tomatstiklinger, imens jeg afventer om de begynder at gro. Gør de det, kommer en af dem over i en pæn potte, og få en fornem plads i vindueskarmen. Det bliver dermed mit første bud på Windowgardening :0)

Stiklinger og løg som værtindegave

Det er lige nu, at vi kan tage stiklinger af tomatplanterne, lavendlerne, æbletræet og mange flere planter og træer fra haven. Det er også lige nu, at vi planter forårsløg i haven (hvis altså vi huskede at få dem op af jorden ;O), så lige nu er det perfekte tidspunkt at bruge stiklinger og løg som værtindegaver til havefolket.

Jeg ville i hvert fald elske at få en stikling eller et par løg i værtindegave. De sætter sig ikke på sidebenene på samme måde som chokolade gør ;O), de er bæredygtige, og det er sjovt at dele sine have eksperimenter med hinanden – ville du ikke også blive glad for at få en stikling eller et par løg i værtindegave?

Kan man tage stiklinger af tomatplanter?

Ja, det kan man åbenbart godt! Det var jeg ikke klar over…

Da jeg så hvor langt fremme en tomatplante, der kommer fra en stikling er i det tidlige forår, kontra en plante der kommer fra et frø, så blev jeg overbevist om at det måtte prøves af – tænk hvis man kunne få tidlige tomater næste år!

Derfor står der nu et lille vinglas fyldt med tomatstiklinger på mit køkkenbord. I morgen skal de plantes i små potter, der skal tilbringe vinteren i mit kældervindue, og så må vi se, om det lykkedes at holde liv i dem, så vi kan have store fyldige tomatplanter allerede i maj måned 🙂

Hvordan får man et smukt tulipanbed?

Mit tulipan bed bliver næppe lige så smukt, som den store mark ved Fole, men lidt har også ret, ikke sandt?

Det er blevet tid til at plante tulipaner, for de har nemlig bedst af at komme i jorden i det tidlige efterår. Men jeg synes godt, at det kan være svært at plante tulipaner, for det lykkedes mig ikke helt at få det til at se lige så flot ud som de professionelle. De har selvfølgelig den fordel, at de ofte har vanvittig mange løg, og det gør det unægtelig nemmere, at få det til at se ud af noget.

Men der er et par tricks til, hvordan man kan få det til at se flot ud – også i en villahave, så dem vil jeg afprøve i år.

• Tulipanløg skal sættes sammen i en lille flok, men der skal rigtig mange løg til, før et tulipanbed ser fyldigt og smukt ud. Planter du en lille gruppe løg midt inde blandt alle de andre grønne planter i bedet, kommer blomsterkronerne til at skyde smukt om midt imellem alt det grønne – lidt på samme vis som anemoner.

• Sætter du kun én farve, så sæt forskellige typer af tulipaner sammen, så der kommer lidt variation i dem.

• Sætter du forskellige farver, så sørg for at farverne passer sammen (også med de andre forårsblomster i bedet).

Løget skal plantes med spidsen opad i en dybde af op til 3 gange løgets højde, men mindst i 10 cm dybde. Jo dybere du sætter dem, jo senere vil de blomstre, og det er jo rart at vide, hvis du gerne vil have løgene til at blomstre i bedet eller i en krukke over en lidt længere periode.

Når blomster og blade er visnet ned, kan løgene tages op, børstes rene og gemmes et mørkt og kølig sted. Det er første år i år, at vi har taget løgene op (og glemt at sortere dem i farver!!), for jeg så ikke helt fidusen i det før, men det giver mulighed for at dele løgene, så der bliver endnu flere blomster i bedet næste år – og det lyder jo ret tiltalende ;O)

Ovnsyltede blommer i rom

Kæresten er begyndt at klage over de mange glas med syltede tomater og rødløg i køleskabet.. og det blev ikke bedre, da jeg besluttede mig for at lave ovnsyltede blommer, med det resultat, at der lige kom et par glas mere ind i køleskabet :Ol

Før i tiden var jeg slet ikke til syltede sager, men jeg har opdaget, at det er en super god måde, at opbevare frugterne på hen over vinteren – og leger man lidt med opskrifterne, så kommer det til at smage lige netop, som vi gerne vil have det til at smage.

Idéen til de ovnsyltede blommer opstod, da en kollega fortalte om hvor nemme og lækre de var. Jeg havde på det tidspunkt spurgt cirka alle jeg kender efter gode måder at bruge blommerne på. Vores blommetræ gav nemlig en god høst i år, men uheldigvis blev næste alle blommer moden på samme tid, så det var svært at følge med. Hendes beskrivelse af sukkerlagen over de bagte blommer lød meeeget lækker – den opskrift måtte prøves af.

I løbet at vinteren burde jeg nok undersøge, om vores viktualierum i kælderen er koldt nok, til at glassene kan stå dernede i stedet for i køleskabet, for jeg kunne snildt finde på at øge antallet af sylteglas til næste år, men det skal jo nødig gå ud over husfreden ;O)

Køkkenhavens forvandling

Køkkenhaven som den står i dag.

Tankerne om næste sæson i køkkenhaven, er så småt begyndt at melde sig, og det har fået mig til at se tilbage på vores første sommer med køkkenhave – det er altså ret vild, hvordan det er gået – se bare før og efter billederne 🙂

Det allerførste vi plantede i den nye køkkenhave var dette lille rabarberskud, som jeg havde nappet fra den store “fejlplacerede” rabarber vi har stående midt i blomsterbedet.
Køkkenhaven som den så ud i starten af juni, hvor haven struttede af sommerafgrøder som kartofler, pluksalat, jordbær og spinat.

Vi har været så glade for bare at kunne gå ned i haven og hente frisk frugt og grønt, at vi har besluttet at udvide køkkenhaven til næste år – mest fordi jeg har måtte sande, at afgrøderne har brug for mere plads, men også fordi det åbner jo for alvor op for muligheden for at prøve nye afgrøder 🙂