En skøn hjemmelavet müsli

Denne opskrift har fulgt mig i rigtig mange år, og er klart en af mine favoritter. Den er super nem at lave. Fyldt med sunde nødder og kerner, der mætter godt. Den smager skønt – og så giver det bare en rigtig god mavefornemmelse at vide præcis, hvad der er i mit morgenmadsprodukt…

Du skal bruge: Continue reading

Urban Gardening for den dovne haveejer

Frøposer
Tænke sig at træde ud over dørtærsklen i bare tæer, mærke de varme fliser under fodsålerne, og lytte til fuglefløjt imens du plukker salat og urter til aftensmaden – Det lyder skønt, ikke?

De første forårstegn er over os, og drømme om egen køkkenhave begynder at spire hos mange af os. Det er oplagt selv at dyrke nogle af alle de sunde grønsager, som vi gerne vil spise, men for de fleste bliver det ved tanken. Jeg har snakket med flere, som helt har opgivet alle køkkenhaveplaner på grund af, at det bliver for bøvlet.

Men er det nu så bøvlet? Indrømmet, 16 salathoveder, der bliver moden på samme tid, og friluftstomater, der først bliver moden, når efterårsstormene begynder at ruske, giver sine udfordringer, men som den evige optimist har jeg sat mig for at finde ud af, om ikke der findes en køkkenhave til den dovne haveejer. Continue reading

Skøn pizza uden mel

Indrømmet! det kan være noget af en opgave, at skulle finde på interessante middagsretter, når man gerne vil nedsætte indtaget af kulhydrater. Jeg skrev sidste gang om generne ved oppustet mave og gav forslag til, hvordan man kommer problemet til livs. En af de store syndere er kulhydraterne, og det kan derfor være en fordel at nedsætte indtaget i en periode, meeen hvad Søren skal man så finde på at servere, som ikke falder i unåde hos resten af familien? En ret som normalt falder i god smag i børnefamilier er pizza, og man kan faktisk lave en lækker pizza uden mel (og så slipper man jo oven i købet for hæve tiden, så opskriften er perfekt til ”jeg har glemt at tage noget op af fryseren-dage” :))

Continue reading

Slip af med din oppustede mave

A38

Du kender måske fornemmelsen? Maven er udspilet, maveskindet er spændt så hårdt, at det gør ondt og det føles som om, at maven kan springe som en anden ballon hvert øjeblik…

At gå rundt med oppustet mave kan være et stort problem. Ud over den ubehagelige fornemmelse inde i kroppen, påvirker problemet også Continue reading

Kan man spise sig fra stress?

Søvnproblemer, hovedpine, udmattelse, svimmelhed, dårlig hukommelse, udslæt, hjertebanken, koncentrationsbesvær, hyppige infektioner, træthed, irritabilitet, mavesmerter, depression, overvægt eller vægttab.

Stress

Listen over mulige reaktioner på stress er lang og skræmmende. Når jeg læser alle ordene er det svært at forstå, hvordan mange af os formår at undertrykke symptomerne i længere perioder. Alle ordene blinker jo nærmest som små røde advarselslamper.

Hvis en  Continue reading

Mine 3 bedste tips til at tabe sig

T for tallerken, søvn og motion… mere kompliceret behøver vi ikke gøre det! …men det kræver vedholdenhed i spandevis!

Du behøver ikke følge den ene kur efter den anden, undvære kød i 3 dage eller leve af kålsuppe i flere uger og udelukkende spise hjemmebagte grøntsagsboller uden gluten. Min erfaring er, at disse kure måske giver et godt resultat i starten, men de er umulige at følge i længden, og når vi så må give op, kan følelsen af fiasko få os til at Continue reading

Ingefær -mit bedste trick mod efterårets forkølelser

varm-drikEfteråret er over os, og når den viser sig fra sin smukkeste side og lader strålerne fra den lavt hængende sol lege med de varme gyldne nuancer i naturen, så er det let at glemme, at efterår også betyder dryppende næser, hoste og hovedpine.

Et af mine bedst tricks mod efterårets forkølelser er frisk ingefær. Ingefær er kendt for at have antiinflammatorisk virkning og er dermed en fantastisk medspiller, når immunforsvaret skal bekæmpe en efterårsforkølelse. Du får den bedste effekt ved at Continue reading

Forandring fryder

Kan du huske den der scene fra “Pirates of the Caribbean”, hvor Jack Sparrow og hans mandskab får deres store skib til at vippe så meget frem og tilbage, at det til sidst vender 360 grader nede under vandet, og først da det dukker op til overfladen igen er det på rette kurs?

Indimellem byder livet på så store forandringer, at det er nødvendigt at vende skibet (nogle gange 360 grader), og sætte sejl mod nye horisonter. Dette var tilfældet for mig, og det har derfor været nødvendigt for mig at trække stikket ud i en periode, for at kunne Continue reading

“Sund med måde måned”

Jeg bliver ofte spurgt til hvilken ” religion” indenfor kost jeg lever efter, og at sammenligne kostoverbevisninger med religion er ikke helt forkert, når man kigger på hvor mange forskellige retninger der er, og hvor passioneret folk kan være for lige netop deres version af sandheden.

Svaret på spørgsmålet (som jeg iøvrigt altid gladeligt svarer på) tager sit udgangspunkt i München, hvor jeg tilbragte et fantastisk år sammen med de skønneste mennesker for alt for mange år siden 🙂 Et af disse skønne humoristiske mennesker indførte dengang “sund med måde måned”, omend det dengang var Continue reading

Kom lidt sundere igennem alle julefrokosterne

RugbrødJulen er højsæson for mavepine og forstoppelse, men man kan godt komme igennem højtiden uden nødvendigvis at give afkald på alle de traditionelle lækkerier, man skal bare bruge hovedet når tallerken fyldes.

Følg mine råd til en sundere jul, og vink farvel til overfyldte udspilede maver, humørsvingninger, træthed og tag imod det nye år med god samvittighed. Continue reading