Efterårsferie

Jeg nyder at have efterårsferie. I år handler den mest af alt om at have god tid.

Tid til gåture i den smukke natur fyldt med gyldne efterårsfarver.

Tid til at sidde lidt længere over en kop te.

Tid til at gå på jagt efter genbrugsguld

og tid til at slå masker op på strikkepindene til et par hjemmestrikkede uldsokker (så må vi se, om jeg når at blive færdig med dem inden jul ;0)

Haven i oktober

Det gælder om at benytte de små pauser i regnbygerne til at komme udenfor, hvis man gerne vil i haven i oktober. Heldigvis bliver der mindre og mindre at lave derude, så jeg kan sidde i sofaen uden dårlig samvittighed ;0)

På min to do liste for oktober står der:

1.Luge køkkenhaven grundigt igennem, så den bliver lettere at holde pæn og ren i løbet af vinteren.

2. Vores figentræ skal skæres tilbage (og jeg skal beslutte mig til, om jeg vil tage stiklinger af det)

3. Det er nu man skal plante træer og buske, så jeg vil gennemgå min ønskeseddel, og overvej om det er nu vi skal plante flere træer eller buske. Vi har jo næsten lige plantet en Hyld, men jeg drømmer også om en Hassel.

4. Flytte rosenbuskene til et bedre sted i haven, for man behøver jo ikke købe nyt, hvis man kan flytte oget, som man allerede har haven.

5. Stille havemøblerne i hi.

6. Køkkenhaven skal udvides næste år, så jorden skal vendes, så den kan blive klar til at blive dyrket.

Lækre trøfler med et strejf af lakrids

Vi er blevet helt vilde med at lave og ikke mindst spise trøfler herhjemme ;0) De er et godt alternativ til fredagsslik, hvis man gerne vil have noget, der er hjemmelavet, så man ved, hvad der er i.

Jeg troede, at de var svære at lave, men min ældste søn kastede sig ud i projektet, og fandt hurtigt ud af, at de er virkelig lette at lave, og straks begyndt jeg at få lyst til at lave flere smagsvarianter.

Det resulterede i disse lækre trøfler med et strejf af lakrids… jeg må heller advare om at de er stærkt vanedannende og forsvinder hurtigt ;0).

Ingredienser

100 g. hakkede mørk chokolade

1 1/4 dl økologisk piskefløde

1 tsk rå lakridspulver

Finthakkede drys (mandler, hasselnødder eller peanuts)

Hak chokoladen og put det i en skål. Varm fløden op til kogepunktet, og hæld der over chokoladen. Tilsæt lakridspulveret og rør godt rundt til du har en fin glat masse.

Stil skålen i køleskabet i cirka 2 timer, til massen er fastnok til at du kan forme små kugler af den. Rul de små kugler i drys lavet af finthakket mandler, hasselnødder eller peanuts (hak dem gerne i en minihakker, så bliver de helt perfekte til drys). Sæt dem tilbage på køl, så de bliver faste igen.

Opbevares på køl… hvis der er flere tilbage efter servering ;0)

Dørkrans af rester fra haven

Det er skønt, at kunne gå ud i haven og alt hente det man skal brug for at lave en dørkrans. Ikke at jeg har forstand på at lave dørkranse, for jeg kan ikke mindes at jeg har lavet en før, og der er da også et par begynderfejl i den her, men dem må jeg jo bare rette op på, når jeg skal lave en julekrans næste gang ;O)

Kransen er lavet af en rest hegnstråd, fra en gammel indhegning, hortensiablomster og et par grene med kristjørn, der er bundet på med ståltråd. Super enkelt og let, lige som jeg kan li’ det.

Det føles rigtig godt, at kunne lave kransen bæredygtigt af rester fra haven, og det gør mig endnu mere opsat på at huske at plante vintervenlige blomster og planter i haven, så jeg kan forsyne os med buketter og grene fra egen have i vinterhalvåret.

Man skal holde hvad man lover

På en solskinsdag i sommerferien var jeg ude at gå en tur med min ældste søn. Vi var i sommerhus, og turen gik derfor ad landeveje og små stier langs marker og skov.

Vi ledte efter hyldebærbuske på vores vej, for junior ville så gerne lave saft af hyldeblomster. Vi fandt ingen hyld, men det gjorde ikke noget, for lige der på den lille landevej midt imellem marker med korn, majs og raps, aftalte vi, at vi da bare kunne så vores egen hyld i vores have til efteråret.

Så blev det efterår, og vi lagde vejen forbi vores lokale plantecenter, for at finde en hyld. Der opdagede vi til vores overraskelse, at de også finde i røde farver, og valget faldt derfor på denne smukke røde hyld.

Som lovet blev der altså plantet en hyld i vores have inden efterårsferien, og nu må vi så væbne os med tålmodighed, for der kan godt gå et par år før der kommer bær på den :0/

Drømmen om et æbletræ

Vi kunne selvfølgelig blot tage til det nærmeste plantecenter og købe et fint lille træ, som vi kunne tage hjem og plante straks, meeen det er altså meget sjovere at prøve at lavet et selv ;0)

Vi har verdens bedste æbletræ i haven, men det er gammelt, og vi er blevet lidt nervøse for, om det en dag skulle være slut med at hente de søde lækre æbler lige uden for døren – det ville virkelig være surt.

Jeg har derfor besluttet at gøre et forsøg på at lave et nyt lille æbletræ ud af kerner fra æbler fra træet. Det var de allersidste æbler fra årets høst, som jeg nåede at redde, og jeg har taget kerner fra 3 forskellige æbler. De er nu plantet i en lille potte, og står beskyttet på terrassen, så de kan få den 2 måneder lange kuldeperiode, der er nødvendig for at få kernerne til at spire.

Alt kan gå galt! Der kan gå mus i potten, kernerne vil æske ikke spire, og selv om der skulle komme et lille æbletræ ud af mine anstrengelser, så er der ingen garanti for at æblerne er lige så gode som på “modertræet”… men et eller andet sted, er det jo det der gør hele processen i sjov ;0)

Er det ondt at gemme bacon i rosenkålen?

Fornylig gav jeg kogt/stegt rosenkål en ny chance. Min erfaring er nemlig, at hvis de får lidt for meget, så får de en træls smag, og det er der jo ingen der gider spise…

Men jeg fandt denne opskrift fra Årstiderne på en super lækker og let salat med rosenkål, æble og bacon. Jeg skal hilse og sige, at der blev spist helt op, og alle i huset spiste med.

Det fik mig faktisk til at overveje, om vi skal have rosenkål i haven i næste år ;0)

Indlægget er ikke sponsoreret!

Efterårets hotteste romtoddy

Varm krydret og lækker på en kold efterårsdag

Efteråret har sat ind, og det kan være nødvendigt med en varm krydret drik, til at give kroppen varme og diverse viruser kamp til stregen.

Efterårets første romtoddy var endnu et resultat af mine køkkeneksperimenter, og absolut et af de mere heldige af slagsen, så nu har jeg skrevet opskriften ned, så vi kan lave den igen… og igen…. og igen ;0)

Ingredienser til 1 kop

Varm te med kanel og æble

1 spsk honing

1/2 dl rom

1 lille Skive ingefær

1 stjerneanis

Hæld honning, rom og den brandvarme te i en kop. Tilsæt ingefær og stjerneanis og rør rundt til honningen er opløst. Lad teen stå et øjeblik til den er drikkeklar, ig tag så en lille pause fra hverdagen.

Jeg skal have styr på det der sædskifte!

Jeg går stadig og nusser i køkkenhaven, for der er både hindbær, brombær, rucola og bladbeder dernede. Det er noget helt andet end mine tidligere forsøg på at lave en køkkenhave, hvor jeg på denne tid af året allerede ville have høstet alt, og jeg ville have efterladt et visnet roderi, der hurtigt fjernede enhver lyst til at gå i haven.

I år er jeg allerede i gang med at høste for anden gang, og imens opstår der nye planer for køkkenhaven. Det er ret nemt, det der med at plante nye afgrøder, når første hold er færdige, man skal bare lige husket at det kan være nødvendigt med sædskifte.

For at undgå sygdomme og skadedyr bør der gå mindst 4 år før en grøntsag indenfor samme familie må vokse på samme stykke jord igen. Nedenfor har jeg lavet en liste over de typiske grøntsagsfamilier, vi sår i køkkenhaven. Den kan hjælpe med at holde høsten god og jorden sund.

Græskarfamilien – agurk, græskar og squash

Korsblomstfamilien – broccoli, kinaradise, peberrod, radise, rucola og alle typer kål

Kurveblomstfamilien – artiskok, jordskok, salat

Liljefamilien – asparges, hvidløg, løg, porre, purløg og skalotteløg

Læbeblomstfamilien – basilikum, citronmelisse, mynte og timian

Natskyggefamilien – kartoffelmos tomat

Salturtfamilien – bladbeder, rødbeder og spinat

Skærmplantefamilien bladselleri, dild, fennikel, gulerod, knoldselleri, koriander, kørvel, løvstikke, pastinak, og persille

Ærteblomstfamilien – bønner, hestebønner og ærter

Rosmarin til vinterbrug

Det ville naturligvis være oplagt at tørre et par kviste med rosmarin til vinterbrug, men mynten har desværre fået overtaget i mit krydderurtebed, så min rosmarin er blevet lidt sølle.

Det skal dog ikke forhindre mig i at gøre et forsøg på at være selvforsynende med rosmarin hele vinteren… OG forhåbentlig også til næste forår, når krydderurte bedet skal laves påny :0)

Jeg har derfor lavet et par stiklinge, efter samme fremgangsmåde, som da jeg lavede stiklinger af lavendel. Stillingerne har jeg plantet i en lille potte. Lige nu står de i kælderen sammen med min tomatstiklinger, imens jeg afventer om de begynder at gro. Gør de det, kommer en af dem over i en pæn potte, og få en fornem plads i vindueskarmen. Det bliver dermed mit første bud på Windowgardening :0)