Det dufter at forår…

I weekenden lykkedes det os at klemme en tur på planteskolen ind i programmet, og ih hvor det satte gang i forårsfornemmelserne… og det selvom de slet er ikke engang klar til forårssæsonen endnu – men jeg ku’ bare ikke vente mere!

Den søde dame derude fortalte, at i løbet af de første par uger i marts, begynder de at få nye blomster og buske hjem, og dermed ville deres udeafdeling være forvandlet til et rent slaraffenland af smukke farver.

Det betød, at der kom et kryds i kalenderen, for hvem har ikke lyst til at spadsere en tur midt imellem tusindvis af friske blomster… imens man skriver en ønskeseddel? ;0)


Velkommen til vores nye køkkenhave…

… Eller velkommen til den nye plet jord, på den mest solrige sted i vores have ;0) Før var der græsplæne, men jeg vil så gerne have en “rigtig” køkkenhave”. Sådan en som jeg har set på Pinterest så mange gange, og altid har drømt om selv at få – og nu skal det altså være!

Manden i huset har vendt jorden (af hjertet tak!), og de første hindbærbuske er allerede plantet, frøposerne er købt hjem, og jeg kan allerede se køkkenhaven strutte af grøntsager for mit indre øje ;O)

Jeg vil så gerne have et lille hegn rundt om køkkenhaven, der kan ramme den ind (og sænke farten på børn og hunde i fuld firspring ;O) – men hvilket hegn skal jeg vælge? Skal det være et Nøddehegn, et lille lavt plankeværk (hvidmalet), kastanjehegn, pileflet eller noget helt andet?

Jeg bad om hjælp på Instagram, men det gav blot endnu flere valgmuligheder – det burde jeg måske have forudset ;O)

Et lavt hegn gør det nemmere at lue ind over hegnet, men det gammeldags og romantiske Kastanjehegn har altså meget stil over sig. Det er svært at bestemme sig! Jeg tror, at jeg vil prøve at vente med at træffe en beslutning, til jeg har josket lidt mere rundt i haven (og fået malet det lille kolonihavehus ved siden af – så giver det måske sig selv ;0)

Vil mine tomatfrø mon gro?

Det er blevet tid til at finde ud af om de frø, som jeg høstede fra vores tomatplanter sidste sommer, kan gro og blive til nye flotte tomatplanter.

Jeg havde jo set, hvor let Camilla Plum høstede og tørrede tomatfrø, og måtte da lige finde ud af, om jeg kunne gøre hende kunsten efter.

Så jeg har været i gang med at lave små bæredygtigt potter af avispapir med min pot maker. Ja ja… øvelse gør mester, og jeg er ikke øvet nok til at lave dem ens endnu, men gi’ mig lige et par år, ik ;0)

De små sjove potter er bleve fyldt med jord, og et par enkelte frø. Nu er der så kun tilbage at passe og pleje dem, og vente i spænding på de små grønne spirer… :0)

En lille pause fra hverdagen

Vi elsker at køre i tog! Det er så hyggelig en måde at rejse på, for vi sidder sammen og kan snakke, spille, læse, strikke eller bare sidde helt stille og se Jylland passere forbi imens tankerne får frie tøjler.

Der er faktisk også en billig måde at rejse på, for vi køber altid Arrivas One Day-billetter (Nej, indlægget er ikke sponsoret – men fyldt med ønsket om at flere vil vælge togen frem for bilen, så billetterne kan blive billigere igen ;0), og billetterne er derfor billigere end udgiften til benzin og parkeringsafgift, som vi ellers ville betale for sådan en tur.

Endestationen var, som så ofte før, Århus, for det er jo smilets by, og der ligger så mange spændende steder i gåafstand fra banegården… eksempelvis Botanisk have, Den gamle by, Aros og havnen, og vi når sjældent helt hjem igen, før vi begynder at glæde os til næste tur 🙂

Lån blomster fra haven til krukken ved fordøren

Jeg har en drøm om at blive selvforsynende med blomster i krukker og vaser. Ideen opstod, da jeg læse om hvordan Anja lånte blomster fra haven, og jeg blev helt hooked på den cyklus man kan lave hele året rundt. Det giver meget mere mening, end at købe nye blomster, der bare bliver smidt væk efter brug.

Tænk sig, hvis man ikke længere behøver at købe blomster til krukkerne ved hoveddøren, men bare kan gå ud i haven og hente dem – det ville da være skønt, ik?

Det kræver blot lidt omtanke her i starten, hvor jeg skal have bygget et “lager” af blomster op. I vinters fik jeg det lille juletræ, som jeg har planer om at plante ud i have og genbruge i en krukke ved fordøren til næste jul. Forårsløg er der nok af derude, og med et par juleroser i haven, så burde der være godt styr på krukkerne ved fordøren i vinterhalvåret.

Næste step er at udtænke, hvilke stauder, der blomstre om sommeren, så jeg kan plante dem i krukkerne i sommerhalvåret, og sætte dem tilbage i havens jord i vinterhalvåret. Så langt er jeg ikke nået endnu – så jeg tager gerne imod forslag. Hvilke blomster har du i krukkerne om sommeren?

Lykken er når naboen skal tynde ud i hindbærbedet

Min søde nabokone skruer ned for køkkenhave-ambitionerne, og rydder ud i bedene, så da hun hørte, at jeg har planet om at gøre det modsatte i år, tilbød hun straks, at jeg måtte komme og tynde lidt ud i hendes hindbær buske for hende – og den plan var jeg straks med på, for bærbuske står højt på min ønskeseddel 🙂

Så her stod jeg så pludselig med et bundt hindbærrødder, og en grøn græsplæne. Vi var nemlig ikke kommet længere end til planlægningsstadiet med den nye køkkenhave, for min dumme fod gør det svært for mig at grave i jorden.

Heldigvis havde jeg brugt weekenden på at tegne den nye køkkenhave, og skabe overblik over hvor de forskellige afgrøder skal stå, så jeg lokkede en af drengene til at hjælpe mig med at grave rødderne ned cirka der, hvor hindbærbuskene står på min tegning.

Nu har vi så en lille streg jorde med nogle små stuppe, der forhåbenligt vokser op og bliver store frodige buske, lige der midt på græsplænen…Jow Jow, tingene går ikke altid som planlagt, men pyt med det – der er jo ingen regler for nøjagtigt, hvor man skal starte med sin nye køkkenhave henne, vel? ;0)

Armchair gardening på en regnvejrsdag

Regnen siler ned udenfor, og vasker enhver lyst til at gå udenfor væk, men pyt med det, for i går lavede jeg et vanvittigt impulskøb i den lokalet genbrugsbutik – et gammelt havemagasin til en 5’er ;0)

Det har jeg ikke gjort før, men jeg tror ikke at det bliver det sidste, for det er ret hyggeligt at læse om påskeklokker og perlehyacinter, drømme om forår… og helt glemme regnen udenfor.

Indkøbslisten til planteskolen er vokset, og jeg kan næsten ikke vente med at komme igang, men det er nu ikke meningen, at vi skal købe det hele på en gang – der skal jo også være nogle havedrømme til næste forår 🙂

Haven i februar

Det kribler i fingrene for at komme i gang i haven, ik? Heldigvis begynder der også at være nogle hyggelige opgaver, som vi kan gå i gang med derude…

På min TO DO liste for februar står der:

1.Plante frugtbuske

2. Fjerne gamle skud fra stauderne

3. Dele og fordele vintergækkerne, når de er afblomstret

4. Få styr på mit lager af potter, jord, støttepinde mm.

5. Tage rodstiklinger fra min mynte, og omplante dem.

Punkt 1 er nok det punkt, som jeg glæder mig allermest til. Jeg vil nemlig forsøge, at være bedre til at vælge afgrøder, som vi får reelt får brugt, og da jeg spiser smoothie hver morgen, er tanken om en fryser fuld af bær yderst tillokkende. Så bliver kunsten bare, at nøjes med at købe bærbuske når turen går forbi planteskolen i vinterferien 🙂

Har du også nogle ting, som du gerne vil nå i haven her i februar?

Kan spidskål virkelig smage så godt?

De siger, at der skal 600 gram frugt og grønt til, før den har en helbredende effekt. Der er altså langt op til 600 gram! Nå, men den slags små bagateller skal man jo ikke lade sig slå ud af, så vi forsøger at øge indtaget af grøntsager herhjemme.

En af de retter, som vi er blevet rigtig glade for er den her grønne og pastafri udgave af pasta cabonara ….. her er opskriften til 4 personer.

1 1/2 store spidskål

1-2 spsk karry

1 rødløg

150 gram bacon i tern

3-4 æg

1 dåse kokosmælk

200 g ærter (gerne fra frost)

Lidt rapsolie eller olivenolie til at stege i

Smag til med salt og peber.

Evt. En håndfuldbredbladet persille til pynt

Start med at brænde karryen af i lidt olie. Løget skæres i tern og tilsættes sammen med bacon. Spidskålen halveres. Fjern stokken i midten, og skær kålen i fine strimler. Strimlerne tilsættes retten. Lad dem stege et par minutter, til de er faldet lidt sammen, og tilsæt kokosmælken. Herefter slår du de 3-4 æg ud i en skål, og pisker dem let sammen. Tilsæt æggene til retten, og rør herefter jævntlig i panden, så æggene ikke danner store klumper. Tilsæt ærterne som det allersidste, så de ikke får for meget varme og midster smag. Når æggene er blevet fast i det, er det tid til at smage til med salt og peber.

Pynt med lidt finthakkede bredbladet persille, og server retten.

Det er utroligt hvad sund kost kan udrette!

Jeg lovede at lave en opfølgning  på mit indlæg med mine 3 bedste tips til at tabe sig, og opfølgningen her kommer til at handle om kostens helbredende effekt, for det er utroligt, hvad sund kost kan udrette!

Lige nu bøvler jeg ligesom 164.999 andre danskere med psoriasis. Man anslår at næsten 3% af alle danskere får psoriasis på et eller andet tidspunkt i løbet af deres liv – det er pænt mange, ik! Psoriasis er en autoimmune sygdom. Det betyder, at immunforsvaret tror, at kroppens egne celler er fremmede, og begynder derfor at angribe dem. Sukkersyge, leddegigt, sklerose og stofskifte-sygdomme er også eksempler på autoimmune sygdomme, hvor immunforsvaret er gået i selvsving.

Kan man så spise sig rask, når man har en autoimmune sygdom? Nej, for man kan ikke helbrede en kronisk sygdom, men man kan lindre den og måske mindske indtaget af medicin, for 70% af vores immunforsvar samarbejder med vores tarmsystem. Det fungerer som en barriere, der skal forhindre uønskede stoffer i at blive optaget i kroppen. Du kender sikkert fornemmelsen af at være træt og mat, imens dit immunforsvar prøver at nedkæmpe en forkølelse? Det er det samme der sker, hvis du spiser forkert – immunforsvaret kommer på overarbejde og du mangler energi.

Man er nød til at spise minimum 600 gram frugt og grønt i alle regnbuens farver, før det begynder at have en helbredende effekt, for ellers får man ikke nok forskellige vitaminer, mineraler og fibre. Man skal også huske at spise varieret – en god huskeregel er at de forskellige farver repræsentere forskellige vitaminer, så hvis man sørger for at spise frugt og grønt i alle regnbuens farver, så er man godt dækket ind.

Jeg indrømmer, at man føler sig lidt skør, de første par dage, hvor man står og vejer frugt og grønt af, men man får hurtigt en fornemmelse af, hvor meget 600 gram er, og derefter bliver det lettere :)

Selv om du ikke lige lider af en autoimmun sydgom, vil jeg klart anbefale dig, at øge dit indtag af frugt og grønt til de 600 gram, for en sunde kost giver ekstra bonus i form af: Stabiliseret blodsukkerniveau – hvilket igen gør at du ikke bliver træt i løbet af dagen, vægttab og færre sygedage pga. det større indtag af vitaminer (og hvem kunne ikke bruge det her i influenzasæsonen ;O).