Forandring fryder

Kan du huske den der scene fra “Pirates of the Caribbean”, hvor Jack Sparrow og hans mandskab får deres store skib til at vippe så meget frem og tilbage, at det til sidst vender 360 grader nede under vandet, og først da det dukker op til overfladen igen er det på rette kurs?

Indimellem byder livet på så store forandringer, at det er nødvendigt at vende skibet (nogle gange 360 grader), og sætte sejl mod nye horisonter. Dette var tilfældet for mig, og det har derfor været nødvendigt for mig at trække stikket ud i en periode, for at kunne Continue reading

“Sund med måde måned”

Jeg bliver ofte spurgt til hvilken ” religion” indenfor kost jeg lever efter, og at sammenligne kostoverbevisninger med religion er ikke helt forkert, når man kigger på hvor mange forskellige retninger der er, og hvor passioneret folk kan være for lige netop deres version af sandheden.

Svaret på spørgsmålet (som jeg iøvrigt altid gladeligt svarer på) tager sit udgangspunkt i München, hvor jeg tilbragte et fantastisk år sammen med de skønneste mennesker for alt for mange år siden 🙂 Et af disse skønne humoristiske mennesker indførte dengang “sund med måde måned”, omend det dengang var Continue reading

Kom lidt sundere igennem alle julefrokosterne

RugbrødJulen er højsæson for mavepine og forstoppelse, men man kan godt komme igennem højtiden uden nødvendigvis at give afkald på alle de traditionelle lækkerier, man skal bare bruge hovedet når tallerken fyldes.

Følg mine råd til en sundere jul, og vink farvel til overfyldte udspilede maver, humørsvingninger, træthed og tag imod det nye år med god samvittighed. Continue reading

Spiser du for lidt?

Det kan være svært at forstå, at man skal spise mere til måltiderne, når målet er at tabe sig, og det kan være en stor mental hindring på vejen mod et vægttab.

Problemet er ofte, at når vi spiser for lidt af den sunde mættende mad til måltiderne, så er der ikke energi nok til dagens gøremål. Den lille lampe med benzinstanderen begynder at lyse, og fortæller os at vi skal tilføre kroppen energi – hurtigt!

Sund muffin

Det er her, at det går galt for Continue reading

Skyd ikke budbringeren!

TærteJeg har vist tidligere nævnt, at kroppen består af et meget komplekst netværk. Vi kan sammenligne det lidt med besætningen på en ubåd. Alle matroser (organismer) kender deres pladser og ved hvilke opgaver de skal udføre for at ubåden (kroppen) seljer sikkert (fungerer), og hvem de skal kommunikere med. For eksempel er det enormt vigtigt, at kaptajnen sender en budbringer op til den matros, som har ansvar for at lukke lugen i toppen (ja, det er en gammel ubåd uden moderne teknologi ;O)), så den bliver lukket tæt til inden Continue reading

400 ord om det ingen taler om!

Skal den være tyk, tynd, fast eller blød… og hvor ofte?

Vidste du at dit tarmsystems opgave er at hive vitaminer, mineraler og brændstof ud af din kost, så de kan omsættes til energi samt at transportere affaldsstoffer ud af kroppen? Sagt på et lidt mere billedligt sprog… Lider du af forstoppelse, kan affaldsstofferne hobe sig op i kroppen på dig (lidt ligesom affaldssækkene hober sig op i gaderne, når skraldemændene strejker). Lider du af diarre kan konsekvensen være, at kroppen ikke når at optage næringsstofferne fra maden. Med andre ord: skal du yde optimalt, skal din fordøjelse fungere optimalt! Continue reading

“Jeg starter kuren på mandag og denne gang gennemfører jeg… måske!”

BadevægtVi har vist alle været der. Vi vil gerne gøre noget godt for os selv, og venner og kollegaer lovpriser det sidste nye hit inden for slankekurer, så vi hopper med på bølgen og køber store mængder af bladselleri og hvidkål (allerede her brude fornuften måske sejre…)

Vi svinger om os med køkkenredskaberne med en sådan iver, at gulerodsstænger og salatblade flyver rundt i lokalet, og for en stund kører det bare derudaf for motivationen er i top og jernviljen rødglødende. Men hvorfor er der så så mange der falder fra i det første sving?… og hvorfor Continue reading

Ved du hvor mange E-numre der er i din remoulade?

Vi har vist alle efterhånden fanget, at vi skal skrue ned for indtaget af sukker. Mange og lange kampagner har fortalt os om, hvordan sukkeret sætter sig på sidebenene og sætter uønsket fut i blodsukkerniveauet – med tilhørende gener i form at træthed og humørsvingninger. Budskabet er sunket ind (omend det ikke nødvendigvis bliver fulgt!) FLOT!

Men hvor er kampagnen med oplysninger om, hvad de tilsætningsstoffer, vi tilsætter maden, gør ved vores kroppe?

Jeg savner en kampagne, der fortæller om at nogle sødestoffer er mistænkt for at være kræftfremkaldende, og at nogle konserveringsmidler kan give allergiske reaktioner og udslæt. Hvilke tilsætningsstoffer er mistænkt for Continue reading